Premio de cocina con AOVE Jaén Paraíso Interior: qué es y cómo participar

Jaén es la provincia con mayor producción de aceite de oliva del mundo, y la Diputación Provincial lleva más de veinte años impulsando el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, Paraíso Interior” para poner en valor el AOVE jiennense dentro de la alta cocina y la hostelería. La marca “Jaén, Paraíso Interior”, con la que la Diputación promociona el territorio, da nombre al concurso, que en 2026 alcanzó su edición XXIII con un presupuesto de 9.680 €.

Qué es el Premio Internacional de Cocina con AOVE

Es un concurso gastronómico organizado por la Diputación Provincial de Jaén que premia platos elaborados con aceite de oliva virgen extra de la provincia. Jaén concentra una parte muy relevante de la producción mundial de AOVE, con varias denominaciones de origen protegidas reconocidas por la Junta de Andalucía, y este tipo de certámenes funciona como escaparate de ese producto diferencial dentro de la alta cocina.

Quién convoca y quién puede participar en la edición 2026

Organiza	Diputación Provincial de Jaén
Dirigido a	Pymes y personas físicas con actividad económica (principalmente hostelería y restauración)
Edición 2026	XXIII
Presupuesto de la convocatoria	9.680 €
Plazo de inscripción 2026	Cerrado el 8 de septiembre de 2026

No hemos localizado el calendario exacto de las siguientes fases del concurso (presentación de platos, jurado, gala de entrega) más allá del plazo de inscripción ya cerrado; para esos datos conviene consultar directamente la sede electrónica de la Diputación de Jaén en la siguiente convocatoria.

Por qué interesa a almazaras, cooperativas y hostelería del olivar

Más allá del propio concurso, este certamen es una muestra de cómo las instituciones jiennenses impulsan la promoción del aceite de oliva virgen extra como producto diferencial. Para almazaras, cooperativas oleícolas y hostelería de la zona, funciona como escaparate y como vía de prestigio de marca: participar o seguir la convocatoria ayuda a anticipar campañas de promoción institucional y posibles colaboraciones con el sector de la restauración.

Cómo enterarte de la próxima convocatoria del premio

El concurso se repite cada año, normalmente con plazo de inscripción a finales de verano. Si tu negocio está en la provincia de Jaén y se dedica a la hostelería, la restauración o la comercialización de aceite de oliva, conviene revisar periódicamente la sede electrónica de la Diputación de Jaén y la Base de Datos Nacional de Subvenciones, donde se publican las bases completas de cada edición.

Preguntas frecuentes sobre el Premio AOVE Jaén Paraíso Interior

¿Tengo que ser cocinero profesional para participar en el premio?

La convocatoria 2026 estaba dirigida a pymes y personas físicas con actividad económica, lo que en la práctica apunta sobre todo a profesionales de la hostelería y la restauración, no al público general.

¿El aceite tiene que venir de una almazara concreta de Jaén?

La convocatoria se centra en el uso de aceite de oliva virgen extra producido en la provincia de Jaén; las bases de cada edición detallan los requisitos exactos sobre el origen y la certificación del aceite.

¿Dónde se publican las bases completas de la convocatoria?

En la sede electrónica de la Diputación Provincial de Jaén y en la Base de Datos Nacional de Subvenciones, donde debe registrarse toda convocatoria pública de ayudas y premios.

¿Hay otras ayudas para el sector del olivar en Jaén más allá de este premio?

Sí. La Junta de Andalucía y las denominaciones de origen de la provincia mantienen líneas de promoción y calidad para el aceite de oliva jiennense; conviene tener una alerta activa para no perder las convocatorias que apliquen a tu explotación o negocio.